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以前は男子厨房に入らず等、料理は女性がするものという考え方が普通でした。男性が料理をするのは高い食材を買い、豪華な料理、豪快な料理が多く、何ヶ月に一回の家族サービス的なものが多く、通常の生活には必要ないものでした。最近では共働き、女性の社会進出により男性も料理をする機会が多くなり、必然的にやらないといけない状態なったことや不景気により外食を控えることが影響していると思います。年配の方は料理をしない人が多数ですが30代以下では年々多くなっていると思います。理由としてはやらないといけない状況のほかに、家電製品のレベルの向上により簡易的においしい食事が作れ、調理器具も便利な商品がたくさんあり、料理が苦手な人でもおいしく調理ができ、簡単料理、時短料理等の書籍が多く、ネットでも簡単にレピシをみることができ、不器用な人でも簡単においしく作れることで男性でも料理ができ、主婦のような節約、時短料理が出来る人が増加していると思います。今後、男性も料理ができないと笑われる時代がきそうです。